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“满汉全席”是什么菜，人们为什么把它列为最奢华的菜肴？
所谓的“满汉全席”指的是融合了满族和汉族菜色之精华的大餐，堪称最奢华的盛宴。全部菜品加起来，有108种之多。乾隆年间李斗所著的《扬州书舫录》中就收录了一……
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2022-11-18
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“饺子”起于何时，过年的时候为什么要吃饺子？
俗话说：“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子是我国的传统食品。南方北方都有过年吃饺子的习俗。民间流传，饺子源于医圣张仲景的“祛寒娇耳汤”。所以，形似弯月的饺子……
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2022-11-18
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福建有道叫“佛跳墙”的名菜，为什么会有这么奇怪的名字？
“佛跳墙”，原名“福寿全”。它的原料有海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等18种之……
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2022-11-18
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人们为什么说吃肉是“打牙祭”，吃肉和祭祀有关系吗？
《儒林外史》第十八回中关于“打牙祭”有这样一段描述：“伙计们平时每日就是小菜饭，初二、十六跟着店里吃牙祭肉。”看来，“打牙祭”就是吃牙祭肉。那么，人们为什……
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2022-11-18
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黄瓜的颜色并不黄，可为什么要叫黄瓜呢？
黄瓜是家常菜肴常见的材料，或炒或拌，鲜嫩可口。市场上黄瓜大多青葱可爱，叫“青瓜”似乎比黄瓜合适；浑身带刺，叫“刺瓜”也不错，为什么要叫“黄瓜”呢？ 这背后……
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2022-11-18
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水果蔬菜中冬瓜、西瓜和南瓜是以什么命名的？
民以食为天，瓜果蔬菜，每天必食之物。比如各种瓜类，如黄瓜，苦瓜，这是按颜色和味道命名，另有一类按方位，如西瓜，南瓜，这些蔬菜名是怎么来的？ 先说“冬瓜……
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2022-11-18
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油条是怎么来的，它的发明和秦桧有关系吗？
很多人都有早餐喝豆浆吃油条的习惯。油条，又被称为“油炸鬼”、“油炸果”、“油炸烩”等。金灿灿的油条咬在嘴里外酥内软，吃过之后满嘴留香。它是中国人最喜爱的食……
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2022-11-18
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元宵和汤圆有区别吗？
“正月十五闹花灯，家家团圆吃元宵。”在北方，人们称之为元宵；在南方，人们称之为汤圆。那么，元宵和汤圆是同一种食物的两种叫法呢，还是本就是两种食品呢？ ……
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2022-11-18
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狗肉味道鲜美，但民间却有“狗肉不上席”的说法，这是为什么？
俗话说“鼠肉好吃难到手，狗肉好吃名声丑”。也就是说，老鼠肉好吃但是老鼠难抓，狗肉好吃名声却不好。而且民间还有“狗肉不上席”的说法，这样美味的食物，人们为……
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2022-11-18
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天津“狗不理”包子因何得名，为什么有这么大的名气？
俗话说：“不吃狗不理包子，白来一趟天津。”狗不理包子是天津最有名的小吃，吃过的人都忘不了那薄皮大馅、肥而不腻、满嘴流油的感觉。既然这包子这么好吃，为什……
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2022-11-18
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